ブルゴーニュ デ フランドル

リッチな創りに由来する、ベルギーの歴史ある醸造所「ティママン醸造所」で造られる、ランビックビールを使用。モルトの甘みとうまみが特徴のハイアルコールなスコッチエールにランビックをブレンドした珍しいスタイル。オーク樽で半年以上熟成させることにより、苦味と甘味と酸味が上手く調和してます。

ベスト ペアリング

おつまみ

熟成チーズ（ミモレット、コンテ、ゴーダ）

旨味とコクが凝縮され、ビールの酸味と甘みを引き立てます。

生ハムやプロシュート

塩気と旨味が口の中で広がり、後味を爽やかにします。

スモークナッツ、アーモンド

香ばしい燻製香がモルティな風味と好相性。

オリーブのマリネ

ほのかな塩味と酸味がビールのまろやかさを引き締めます。

パテ・ド・カンパーニュ

肉の旨味とハーブの香りがビールの深い味わいと調和します。

お料理

牛ほほ肉の赤ワイン煮（カルボナード・フラマンド）

長時間煮込んだ柔らかい肉と濃厚ソースがビールの酸味と融合。

鴨のロースト ベリーソース添え

ベリーの甘酸っぱさがビールのフルーティな余韻とマッチ。

ローストポーク バルサミコソース

甘酸っぱいソースがビールの酸味を引き立て、肉の旨味を包み込みます。

ミートパイやキッシュ

サクサク生地とジューシーな具材がビールのコクと相性抜群。

ビーフシチューやハッシュドビーフ

深みのあるデミグラス風味がビールの甘みと調和します。

チョコレートタルト、チェリーパイ

甘みと酸味のバランスがビールの複雑な味わいを際立たせます。