【ベルギービール】シメイブルー

麦の香ばしい香りと、ホップの苦味が深い味わいのトラピストビール

シメイブルー味のバランスベルギーでは現在６ヶ所の修道院でビールを醸造しています。
この修道院で造られているビールを「トラピストビール」と区別して呼んでいます。
シメイブルーは、麦の香ばしい香りと、ホップの苦味が深い味わいを生みだしています。

代表的な3種類のシメイの中で最も度数が高く、スパイシーな胡椒の香りが特徴です。
また、熟成が進むほどまろやかになり、ポートワインのような味わいを楽しむことが出来るビールです。
私も自宅で長期にわたり貯蔵して飲んでみましたが、味のまろやかさと芳醇な香りは絶品でした。