ケルシュ特有の透明感のある甘みと苦味
| 品 名 | フリュー ケルシュ | ||
|---|---|---|---|
| ALC | 4.8％ | 容 量 | 330mL |
| 産 地 | ドイツ | タイプ | ケルシュ |
| 苦 み |
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香 り |
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ケルンの伝統的ビールケルシュ。
上面発酵酵母を低温長期熟成で醸造する事で、フルーティーな華やかな香りとホップの心地よい苦みが舌に残り余韻まで楽しめるビールです。
美しいライトゴールドに輝く液体からは、青リンゴやパイナップル、ほのかにマスカットなどが感じられます。
軽快な口当たりですが、モルト由来の甘味が滑らかに広がり、炭酸のクリスピーな刺激とキレのある後味で、何杯でも飲めてしまいそうな味わいです。
透明感のある甘味と、じっくりと持続する確かな苦味が非常にバランス良く構成されています。
全体的にはピルスナーと似ていますが、フルーティで柔らかい個性がしっかりと現れています。
まず口当たりの軽やかさに驚きました。すっきりとしていながら、ほんのり麦の甘みと爽やかな苦味がバランスよく広がり、ついもう一口と手が伸びます。
アルコール度数も低めで飲み疲れしないので、気づけばグラスが空になっているような飲みやすさ。
ドイツ・ケルンの街角で地元の人たちが気軽に楽しんでいる光景が思い浮かぶような、肩の力を抜いてリラックスして飲める一本だと感じました。
ベスト ペアリング
おつまみ
- プレッツェル
- 香ばしい塩気がケルシュの爽快感と好相性。
- プソーセージ（ブラートヴルストなど）
- ジューシーな肉の旨味をビールが軽やかに流す。
- プチーズ（ゴーダやエメンタール）
- クセの少ないチーズがビールの穏やかな風味を引き立てる。
- プオリーブやピクルス
- 酸味や塩味で口をリフレッシュし、次の一口が進む。
お料理
- シュニッツェル（ドイツ風カツレツ）
- 衣の香ばしさと軽い肉料理がケルシュのバランスに合う。
- 白身魚のグリルやムニエル
- あっさりした魚の旨味に爽快なビールがよく合う。
- サラダやシーフード料理
- 爽やかさ同士で相乗効果を楽しめる。
- 鶏肉のハーブロースト
- 香草の香りとケルシュのフルーティーさが好相性。
