世界各国のビールの特徴や歴史、美味しいビールの飲み方、様々なビールと良く合うお料理など、ビールの知識を深め、ビールをより楽しみましょう!

  • ピルスナービールについて

    ピルスナービールについて

    ピルスナービールの誕生 現在、世界中で最も飲まれているビールは、ピルスナー及びピルスナーの流れにより生まれたスタイルのビールと言えます。 日本でも一般に飲まれているビールもその部類に属しています。 そんなピルスナービール […]

    《2019.11.10 更新》
  • 最近話題のIPAビールについて

    最近話題のIPAビールについて

    クラフトビールの流行りに比例してIPAビールが脚光を浴びています。 そもそもIPAビールとはどんなビールでしょうか? コチラではIPAビールの発祥とその派生をご案内します。 IPA(インディア・ペールエール)の誕生を語る […]

    《2019.11.05 更新》
  • ドイツビアマップ

    ドイツビアマップ

    ドイツには約1,300もの醸造所があると言われ、そこで造られているビールも様々。土地によってビアスタイルや味わいの特徴が現れているので、マッピングしてみると面白い。ただ近年ではインペリアルスタウトなど、多国からの影響で生 […]

    《2019.10.24 更新》
  • ホップについて

    ホップについて

      ビールを製造する上で、麦芽・水、酵母、そしてビールの苦味・香りを左右するホップがあります。 このホップは、アサ科のつる性の多年草植物で、ビールの味や香りに重要な役割を果たしています。 ビールに使われるのは雌 […]

    《2019.10.21 更新》
  • 瓶内醗酵の澱(おり)について

    瓶内醗酵の澱(おり)について

    澱(おり)ってなに? 瓶詰め時に酵母を最添加して造られたビールの中で、酵母は瓶内の麦汁の糖を分解してアルコールと炭酸ガスを作ります。 活動を終えた酵母は栄養素を蓄えたまま瓶底に沈殿します。 これを澱(おり)と言います。 […]

    《2019.10.17 更新》
  • ビールのタイプと色について

    ビールのタイプと色について

    ヨーロッパのビールは色々なタイプのビールがあるのですが、今日はざまざまなビールのタイプと色についてご案内します。 下面醗酵で醸造されている全てのビールはラガーと言えます。イギリスでは通常、金色ですが、ヨーロッパではダーク […]

    《2014.01.19 更新》
  • ビールを美味しく飲むために

    ビールを美味しく飲むために

    ビールを美味しく飲むには、どの位の温度が適温でしょうか? キンキンに冷えたビールが好き、という方も少なくないと思いますが、凍りつくような温度ではビール本来の味が分からなくなってしまいます。 発泡酒のようなどちらかというと […]

    《2014.01.19 更新》
  • 世界のビールの分類

    世界のビールの分類

    Abby(アビィ) 修道院で造られているビールと同じ製法で造られたビールです。 主にベルギーで造られることが多いです。(トラピストビールではありません) Ale(エール) 英語で上面醗酵で醸造されたビールのことで、独特の […]

    《2014.01.19 更新》
  • 世界のビールの特徴

    世界のビールの特徴

    世界中にはさまざまなビールがあります。 それぞれのビールは各国の文化や地理的な背景、環境をもとに今日のビールを形成しました。 こちらではそのさまざまなビールの特徴を説明します。 ヨーロッパのビール ビール個人年間消費量が […]

    《2014.01.19 更新》
  • ビールの歴史

    ビールの歴史

    ビールの世界へようこそ 古代人は麦を原料にパンを焼き、そのパンを水に浸したものが今まで口にしたことがない芳醇な飲み物になることを発見しました。 このようにして紀元前6000年に始まった原始ビール作りが、長い時を経て今日の […]

    《2014.01.19 更新》