ビールを美味しくいただくためのコツや、様々なタイプのビールによく合うお料理などを取り上げて行きます。
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瓶内醗酵の澱（おり）について
澱（おり）ってなに? 瓶詰め時に酵母を最添加して造られたビールの中で、酵母は瓶内の麦汁の糖を分解してアルコールと炭酸ガスを作ります。 活動を終えた酵母は栄養素を蓄えたまま瓶底に沈殿します。 これを澱（おり）と言います。 […]
《2019.10.17 更新》 -
ビールを美味しく飲むために
ビールを美味しく飲むには、どの位の温度が適温でしょうか？ キンキンに冷えたビールが好き、という方も少なくないと思いますが、凍りつくような温度ではビール本来の味が分からなくなってしまいます。 発泡酒のようなどちらかというと […]
《2014.01.19 更新》
