世界各国のビールの特徴や、それぞれの製造法、使用するホップや麦芽などの原料について深く掘り下げてみます。
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ホップについて
ビールを製造する上で、麦芽・水、酵母、そしてビールの苦味・香りを左右するホップがあります。 このホップは、アサ科のつる性の多年草植物で、ビールの味や香りに重要な役割を果たしています。 ビールに使われるのは雌 […]
《2019.10.21 更新》 -
ビールのタイプと色について
ヨーロッパのビールは色々なタイプのビールがあるのですが、今日はざまざまなビールのタイプと色についてご案内します。 下面醗酵で醸造されている全てのビールはラガーと言えます。イギリスでは通常、金色ですが、ヨーロッパではダーク […]
《2014.01.19 更新》 -
世界のビールの分類
Abby(アビィ) 修道院で造られているビールと同じ製法で造られたビールです。 主にベルギーで造られることが多いです。(トラピストビールではありません) Ale(エール) 英語で上面醗酵で醸造されたビールのことで、独特の […]
《2014.01.19 更新》 -
世界のビールの特徴
世界中にはさまざまなビールがあります。 それぞれのビールは各国の文化や地理的な背景、環境をもとに今日のビールを形成しました。 こちらではそのさまざまなビールの特徴を説明します。 ヨーロッパのビール ビール個人年間消費量が […]
《2014.01.19 更新》