ドイツNo.１に輝いた無添加フルーツサワー｜欧州麦酒屋

ドイツ・ベルリンの名物ビールであるベルリナーヴァイセは、その酸味を和らげるためラズベリーなどのシロップを加えて飲まれることが一般的です。
レムケではビールに本物のラズベリーを漬け込むことで、人工添加物なしのナチュラルな味わいを産み出しています。
ドイツNo.1に選出されたフルーツサワーは、フルーティな甘味とマイルドな酸味のバランスの良さが特徴です。
食前酒としてはもちろん、ビールが苦手な方にもおすすめです。

さくらんぼとビール：ベルギー人は、これがおいしい組み合わせであることを長い間知っていました。Kriekは何世紀にもわたって隣人の醸造の伝統の一部でした。しかし、さくらんぼは、Kriekがその1つであるベルギーのフルーツランビックに似合うだけではありません。ベルリンの「ブディケ」ヴァイセも、ふっくらとした夏のフルーツで飾るのが好きです。
まず、Budike Weisseを、特殊な酵母菌株（Brettanomycesを含む）と乳酸培養を用いた伝統的な混合発酵で醸造します。発酵が終わる少し前に、若いベルリンの「ブディケ」ヴァイセは甘酸っぱいチェリーの上に置かれ、そこで熟し続けます。さくらんぼに含まれる果実自身の砂糖が、2度目の発酵を促進します。このようにして、フルーツとブディケのアロマを完璧に組み合わせることができます。その結果、ベルリンからの素晴らしくフルーティーな夏の挨拶が生まれました。バランスが取れていて、調和がとれていて、甘すぎないのです。酸っぱいものに身を任せてください！