【古代チョコレート】チョコレート 黒糖50g<タブレット型> メールで質問する 商品のお問い合わせ *印は入力必須となります。 * 商品名 * お名前 * e-mail * お問合せ内容 濃厚なカカオの香りAntica Dolceria Bonajutoの古代チョコレート 袋を開けた瞬間からふわん? とカカオのとっても濃厚な香りが!板チョコ状の表面は少し粉っぽく、口に含むと舌の上では砂糖がざらつき、カカオが滑らかに溶け出したりはしません。 300種類以上とも言われるカカオの複雑で濃厚な香りが一気に香り立ち鼻腔をくすぐります。 まさに”カカオの香りを楽しむチョコレート”といった感じです。そして何よりもその独特のシャリシャリした食感、素材感のある味わいは懐かしくて新鮮。 ひと口かじるだけでも元気が出てくるような、不思議なパワーを持ったチョコレートです。 在庫状態在庫有り|即日発送できます 販売価格 ¥1,040(税込) 数量セット こちらは白砂糖ではなく、ミネラルと栄養たっぷりの黒砂糖を使ったタイプのチョコレートです。マスコバド糖というフィリピンで生産される黒砂糖(サトウキビを搾り、煮詰めて、未精製のまま自然乾燥させたもの)を使用しています。カカオ含有量は65%。ビターチョコに黒糖特有のカラメルのような甘みとコクが合わさりやみつきになる美味しさ!黒糖のカリカリとした食感もアクセントです。 原産国名イタリア・シチリア州モディカ 内容量50g 原材料名カカオマス(65%)、砂糖、オレンジピール 保存方法冷暗所保存 備 考レシチン(乳化剤)、カカオバター無添加のため、チョコレートの表面にざらつきが見られます。 古代チョコレートとは 時代をさかのぼって16世紀の大航海時代。当時のアステカ王国では現在のように”お菓子やデザート”ではなく、”薬やエネルギー源として”チョコレートが食されていました。 その当時アステカとシチリアを征服統治していたスペイン人によって、遠く離れた地シチリアに『チョコレートの原点』とも言うべき製法が伝えられたのです。 材料はカカオ、砂糖のみ、と極めてシンプル。チョコレートを口溶けよく滑らかにする役割のレシチン(乳化剤)やカカオバターは不使用です。カカオの香りを逃さないよう45℃以下の低温で温めることが美味しさの秘訣。これにより砂糖が溶けずに残り独特のシャリシャリとした食感を生み出します。 アステカ時代にはレシピになかった砂糖が加えられているという点を除けばほぼ昔の製法のまま。『古代チョコレート』と言われる所以なのです。 どこで作られているの? イタリアはシチリア島東南の町、バロック調の街並みが残る美しい町モディカに『アンティカ・ドルチェリア・ボナイユート』はあります。 1880年にフランテェスコ・ボナイユートによって創業された老舗のドルチェリア。 ”チョコレートの町”とも形容されるモディカには45以上ものチョコレートショップがありますが、その中でもボナイユートは一番の老舗として地元の人々に愛され続けています。 古代チョコレートの製造工程 古代チョコレートの味の特徴 袋を開けた瞬間からふわ〜んとカカオのとっても濃厚な香りが! 板チョコ状の表面は少し粉っぽく、口に含むと舌の上では砂糖がざらつき、カカオが滑らかに溶け出したりはしません。300種類以上とも言われるカカオの複雑で濃厚な香りが一気に香り立ち鼻腔をくすぐります。 まさに”カカオの香りを楽しむチョコレート”といった感じです。 そして何よりもその独特のシャリシャリした食感、素材感のある味わいは懐かしくて新鮮。ひと口かじるだけでも元気が出てくるような、不思議なパワーを持ったチョコレートです。 この商品と同一テイストのアイテム 【イタリア製古代チョコレート】5種アソートギフトセット 在庫状態: 在庫あり 販売価格 ¥5,480 【古代チョコレート】カカオ80% 50g<ハイカカオ> 在庫状態: 売り切れ 販売価格 ¥1,040 【古代チョコレート】チョコレート Peru 50g<タブレット型> 在庫状態: 売り切れ 販売価格 ¥1,140 【古代チョコレート】チョコレートロバミルク 50g 在庫状態: 在庫あり 販売価格 ¥1,580 【古代チョコレート】カカオ70% 50g<ハイカカオ> 在庫状態: 在庫あり 販売価格 ¥1,040 【古代チョコレート】チョコレート フルーツシュガー50g<タブレット型> 在庫状態: 在庫あり 販売価格 ¥1,040 【古代チョコレート】チョコレート レモン50g<タブレット型> 在庫状態: 在庫あり 販売価格 ¥1,040 【古代チョコレート】チョコレート オレンジ50g<タブレット型> 在庫状態: 在庫あり 販売価格 ¥1,040 【古代チョコレート】チョコレート カルダモン50g<タブレット型> 在庫状態: 売り切れ 販売価格 ¥1,040 【古代チョコレート】★イタリア古代チョコレート★アンティカ・ドルチェリア・ボナイユート チョコレート”1880″(6粒) 在庫状態: 在庫あり 販売価格 ¥1,580 ★イタリア古代チョコレート ギフトパッケージ★プラリネ・アル・ピスタッキオ(12粒) アンティカ・ドルチェリア・ボナイユート 濃厚なカカオの香り 在庫状態: 売り切れ 販売価格 ¥3,800