ベルギーを代表するトラピストビール「シメイ ブルー」は、スクールモン修道院で修道士たちが伝統製法を守りながら醸造する、シメイシリーズ最高峰とも称される一本です。
赤みがかったダークブラウンの美しい液色に、カラメルやローストモルトの香ばしさ、柑橘やドライフルーツを思わせるフルーティーな香りが複雑に重なります。
アルコール度数9％の力強いボディを持ちながら、甘み・苦味・スパイシーさが見事に調和し、重厚で奥深い味わいを楽しめます。
シメイ3銘柄の中で唯一ヴィンテージ表記があり、熟成によって味わいが変化することも大きな魅力。
年月を重ねることでさらに円熟し、ワインのような熟成の楽しみを味わえます。ビーフシチューやジビエ、熟成チーズ、チョコレートデザートとの相性も抜群。
ベルギービールの奥深さと熟成文化を存分に堪能できる、世界中の愛好家から支持される特別なトラピストビールです。
