ホワイトデーセット

【ホワイトデー特別セット】シメイビールとイタリア古代チョコレート

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シメイビールと古代チョコレートの特別セット

ベルギービールで大人気のシメイビール3種とイタリア古代チョコレートの当店オリジナルホワイトデーギフトセットです。
トラピストビールに定評の高いシメイビール3種を飲み比べで楽しめるセットです。
また、ザクザク感とカカオの豊かな風味を楽しめるイタリアシチリア州の伝統が光る古代チョコレートの、プレミアム感溢れる特別ギフトです。

大切な方へホワイトデーのお返しにぜひお買い求めください。
古代チョコレートって?


在庫状態売り切れ|即日発送できます
販売価格 ¥3,650(税別)
只今お取扱い出来ません

このセットの内容

■アンティカ・ドルチェリア・ボナイユート チョコレート”ヌチッディ”
300種類以上とも言われるカカオの複雑で濃厚な香りが一気に香り立ち鼻腔をくすぐります。 まさに“カカオの香りを楽しむチョコレート”といった感じです。そして何よりもその独特のシャリシャリした食感、素材感のある味わいは懐かしくて新鮮。
■シメイブルー
代表的な3種類のシメイの中で最も度数が高く、スパイシーな胡椒の香りが特徴です。 また、熟成が進むほどまろやかになり、ポートワインのような味わいを楽しむことが出来るビールです。
■シメイレッド
円熟したコクが特長的なシメイレッドは、シメイビールの中でも飲みやすいタイプのトラピストビールとなります。
■シメイホワイト
白にごりのビールでシメイの中では、全く異質のタイプでアロマの効いたホップをふんだんに使用しているためにシメイの中で最も苦味が強く、爽快感のあるドライな味わいが特徴です。

古代チョコレートとは

古代チョコ

時代をさかのぼって16世紀の大航海時代。当時のアステカ王国では現在のように”お菓子やデザート”ではなく、”薬やエネルギー源として”チョコレートが食されていました。
その当時アステカとシチリアを征服統治していたスペイン人によって、遠く離れた地シチリアに『チョコレートの原点』とも言うべき製法が伝えられたのです。

材料はカカオ、砂糖のみ、と極めてシンプル。チョコレートを口溶けよく滑らかにする役割のレシチン(乳化剤)やカカオバターは不使用です。カカオの香りを逃さないよう45℃以下の低温で温めることが美味しさの秘訣。これにより砂糖が溶けずに残り独特のシャリシャリとした食感を生み出します。
アステカ時代にはレシピになかった砂糖が加えられているという点を除けばほぼ昔の製法のまま。『古代チョコレート』と言われる所以なのです。

どこで作られているの?

Antica Dolceria Bonajuto

イタリアはシチリア島東南の町、バロック調の街並みが残る美しい町モディカに『アンティカ・ドルチェリア・ボナイユート』はあります。
1880年にフランテェスコ・ボナイユートによって創業された老舗のドルチェリア。
”チョコレートの町”とも形容されるモディカには45以上ものチョコレートショップがありますが、その中でもボナイユートは一番の老舗として地元の人々に愛され続けています。

古代チョコレートの製造工程

古代チョコレートの製法

古代チョコレートの味の特徴

古代チョコ

袋を開けた瞬間からふわ〜んとカカオのとっても濃厚な香りが! 板チョコ状の表面は少し粉っぽく、口に含むと舌の上では砂糖がざらつき、カカオが滑らかに溶け出したりはしません。300種類以上とも言われるカカオの複雑で濃厚な香りが一気に香り立ち鼻腔をくすぐります。
まさに”カカオの香りを楽しむチョコレート”といった感じです。
そして何よりもその独特のシャリシャリした食感、素材感のある味わいは懐かしくて新鮮。ひと口かじるだけでも元気が出てくるような、不思議なパワーを持ったチョコレートです。

在庫状態売り切れ|即日発送できます。
¥3,650(税別)
只今お取扱い出来ません

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