ドイツNo.1のゴーゼに2年連続選出されました。
シャンパン酵母による洋ナシの様なフルーティーさが特徴で、乳酸菌醗酵による心地よい酸味と、シーソルトの微かな塩味と相まって、上品な仕上がりを見せています。
【主な受賞歴】
ワールドビアアワーズ 2018・2019 ゴーゼ部門 ドイツNo.1
マイニンガーズクラフトビアアワーズ 2020ゴーゼ部門金賞受賞
【ゴーゼとは…】
エール酵母と乳酸菌の混合醗酵で造られるドイツの伝統的なビアスタイルで、塩とコリアンダーを用いて造られるのが特徴です。その歴史は非常に古く10世紀頃まで遡り、ゴーゼの語源になったと言われる世界遺産都市ゴスラーで生まれたとされています。
この町の近くにあるランメルスベルク鉱山で働く人々の水分・塩分・ミネラル分等の補給のため、現在で言うスポーツドリンクの様な飲み物として生み出されたとされています。
また、ゴーゼは塩やコリアンダー等の副原料を使用しておりビール純粋令には反するため、東西ドイツ分割時代にはビール純粋令適応外の旧東ドイツ・ライプツィヒで造られていました。
しかし、東西ドイツ統一後は、ライプツィヒでもビール純粋令が適応となりドイツ国内で醸造・販売が禁止となり、その後EUの前身であるEC発足の 1993年を期に、醸造・販売が復活したという歴史を持ちます。
