【オーストリアビール】ゲッサーピルスナー

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適度なコクと苦み、そして爽やかな喉ごし

ウィーンで、そしてオーストリア全土で一番人気のビールです。
薫り高く適度なこくと苦みをもち、混じりっ気の無い上品な味が特徴です。
適度なこくと苦みは、ビール好きにとってたまらないものです。
口に含んだ時の風味、さわやかですが強い味、そして上品な麦芽とホップの香りを持つピルスナービールです。

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販売価格　¥480（税込）

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容　量	330mL	ｱﾙｺｰﾙ度数	5.2％	産　地	シュタイアーマルク州
タイプ	ジャーマン・ピルスナー	苦みレベル		香りレベル

店長のコメント

副原料は一切使われていない麦の純粋な味わいが特長のジャーマンピルスナーです。

しっかりとしたコクを感じつつ、爽やかな喉ごしを実現した品の良いオーストリアンビアです。

オーストリアの独立を祝って飲まれたゲッサービール

ゲッサービールはウィーンから車で約2時間、シュタイアーマルク(Steiermark)州のLeobenという町のGössで醸造されています。書類に残っている最初の記録は1459年で、Göss尼僧院で「液体のパン」として作られていました。
1860年、マックス・コバーによってゲス尼僧院の一部が買い取られ、新しい醸造工場が造られました。今日のゲッサービール醸造所の歴史は、ここからはじまります。1920年にはオーストリアではじめてパスツール滅菌法（低温滅菌）が取り入れられるなど、新しい技術の導入にも積極的で、醸造所は順調に業績を伸ばしてきました。

ゲッサービールは、醸造所に湧き出すオーストリアでも有数のすばらしい水で作られます。水は、ビールの味わいや香りを左右する最大の要素のひとつです。
ホップはビールの魂とも呼ばれ、香りだけでなく、製品の安定にも重要な役目があります。ゲッサービールには、７メートルもの蔓を持つシュタイアーマルク州のホップが使われています。
麦は、ビールのボディです。大麦にはビタミンやミネラルが大量に含まれており、ゲッサービールはオーストリア産の大麦を100％使って醸造されています。もちろん、副原料は一切使われておりません。

ゲッサービールの持つ適度なこくと苦みは、ビール好きにとってたまらないものです。口に含んだ時の風味、さわやかですが強い味、そして上品な麦芽とホップの香り。
ゲッサービールの醸造所は、本当にささやかな規模です。しかし、選ばれた原材料と伝統的なレシピ、そして最新の技術と細やかな気遣いによって、オーストリアナンバーワンのビールが醸造され、小さな町からオーストリア全土に出荷されているのです。

意外なオーストリアのビール文化: ビールと言えば、ドイツやチェコ、ベルギーを思い浮かべがちですが、オーストリアは意外なことに、国民1人当たりのビール消費量を見ると、オーストリアは約108リットル/1人でチェコ共和国に次いで世界第2位の消費量。日本人の消費量と比べると、なんと2.7倍を消費しているビール大国となります。
ビール醸造所とビアガーデンがとても多いオーストリア: オーストリアには大小さまざまなビール醸造所が200カ所近く存在し、密度的にはヨーロッパーでNo.1を誇ります。ベルギーのように、古式ゆかしい伝統製法で製造する醸造所や、最近はやりのユニークなクラフトビールを製造する醸造所など、様々なビールを楽しめることがオーストリアビールの特徴となっています。また、ビアガーデンの文化も古くからあり、大小の各醸造所がビールを提供し、国民が気軽にビアガーデンを楽しむ習慣が根付いております。
ビールの歴史に名を残す伝説の「ウインナーラガー」: 現在主流のラガービールの火付け役といえば「ピルスナー」スタイルが有名ですが、ピルスナーよりも前に登場していたのが、実はウィンナーラガー。中央ヨーロッパでは19世紀中頃まで直火による麦芽乾燥が主流で、この方法は乾燥していない麦芽や、焦げてしまった麦芽など、乾燥具合にムラがありました。一方イギリスでは熱風による麦芽乾燥が一般的で、均一な乾燥が確率されており、しかもこの技術により淡色の麦芽を生産する事ができ、ペールエールという、焦げたスモーキーな風味をビールから消す事を可能にしました。このイギリスの技術をオーストリアの醸造家ドレハー氏は母国に持ち帰り、さらに改良を加えたウインナーラガーに発展させ、オーストリア全土に愛される存在にしました。